鱼汤怎么炖才白?厨师长:只要不加它,汤白味浓还不腥

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鱼汤怎么炖才白?厨师长:只要不加它,汤白味浓还不腥

要说生活当中最常见的汤品,相信很多人都会想到鱼汤,毕竟鱼汤相比于其他汤品来说,除了食材的价格便宜之外,它烹饪的时间也会更短,基本上30分钟就能炖煮一锅汤白味浓的鱼汤,还记得小时候家里从来都没买过鱼,都是直接在自家池塘里面打的,这样炖出来的鱼汤比外面买的鱼肉炖出来的味道更鲜美。

鱼汤怎么炖才白?大厨:只要不加它,汤白味浓还不腥

那么说到炖鱼汤,相信大家都知道,并不是每个人炖出来的鱼汤都好喝,对于一些不经常做饭或者第一次做饭的朋友来说,很容易出现鱼汤不白,甚至喝起来还有一股腥味的情况,这到底是怎么回事呢!可能大部分人想到的是做法,然而除了做法之外,还有非常关键的一步,那就是对于配料的添加。

还记得小编第一次在家炖鱼汤的时候,只记得老妈说过先将鱼肉煎一下,这样鱼汤炖煮出来更白,所以就照着老妈的做法施行了,可是在炖煮之前,想着为了去除鱼腥味,就往里面加了一些去腥的香料,然而炖煮出来的鱼汤一点都不好喝,汤色也没有变白,后面为了补救鱼汤就打电话给做厨师的叔叔,但他说加了香料的鱼汤算是白炖了,根本就没办法补救,这也让我明白了,想要鱼汤炖出来汤白味浓还不

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