这食材和茄子一起煮,汤汁又鲜又甜,胜过鲫鱼汤,孩子连喝2大碗

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这食材和茄子一起煮,汤汁又鲜又甜,胜过鲫鱼汤,孩子连喝2大碗

今天你吃猪肉了吗?最近的猪肉涨价实在太疯狂,3天前买一斤还是19.9,可今天去一看就涨到了25.6,走走逛逛了一圈,只好苦笑着回来了。现在的猪肉真是一天一个价,让人望而止步,想吃肉只能换成鸡鸭鱼肉和牛肉、羊肉了。还好我家是爱吃鱼的,所以吃不了猪肉,那就买点鱼肉回来回来解解馋。鱼肉的品种很多,每一种的灵魂吃法都不大一样,譬如今天买的草鱼,7元一斤,烤着吃香,烧着吃下饭,做汤还很鲜。

其实,除了这些常规的做法外,鱼还有一种最好吃最鲜甜的做法,大部分人都没做过没吃过,那就是鱼骨汤。每种鱼都有鱼骨,鱼骨比鱼肉硬得多,但却是鱼身上的“宝”,很多人不会做总把它扔掉,其实煮成汤吃,鲜过豆腐鲫鱼汤,好吃又好喝。鱼骨也叫鱼刺,它的营养高过鱼肉,里面含有丰富的钙质,比吃虾皮还容易被吸收,孩子常喝强筋壮骨长的快。每次做草鱼,我总喜欢把鱼骨剔下来,搭配上各种时令蔬菜煮成汤,荤素搭配,营养更均匀。秋天是吃茄子的季节,把这食材和茄子一起煮,汤汁又鲜又甜,胜过鲫鱼汤,上桌后孩子连喝2大碗。

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