在家做剁椒鱼头,简单三步,酸辣鲜香,还没有腥味

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在家做剁椒鱼头,简单三步,酸辣鲜香,还没有腥味

现在的大多数年轻人是较喜欢吃带有鲜辣味道的百家乐的,所以就会选择去湘菜,川菜馆里面吃饭,不过平时在外面吃饭的时候我们都是比较喜欢去湘菜馆里面吃的,因为湘菜馆里面的菜又香又辣,这样的食物十分的下饭,而湘菜馆里面有一道鲜香酸辣的菜,这道菜是很多湖南人最喜欢吃的一道百家乐,而且现在很多的湘菜馆里面都有这种美味,这道这道菜的名字叫剁椒鱼头。

剁椒鱼头这道菜很多人也会自己在家里面做,小编也经常在家里自己做,不过总觉自己在家做出来的味道,没有饭店做的那么好吃,并不是因为饭店的百家乐不仅有大厨做,更不是调料比自己在家做的时候要齐全,而是因为他们在做的时候有一些小技巧,这些小技巧也是小编在一次吃过剁椒鱼头后向店里面的大厨询问的,大厨告诉小编,其实剁椒鱼头做道菜不难做,只要用心,然后掌握好方法,可以做出一道美味的剁椒鱼头,

做剁椒鱼头的时候要注意下面这两点,做剁椒鱼头的时候,辣椒酱的顺序千万不能放错了,如果辣椒酱的顺序放错了的话,是会严重影响到剁椒鱼头的口感的,很多人就是因为放错了辣椒的顺序,所以导致鱼肉不入味,导致口感非常的差,在做剁椒鱼头的时候,应该是先把鱼肉清洗干净,然后切掉鱼头,把鱼头用刀从中间劈开涂抹上食用盐,腌制出里面的淤血。冲洗干净之后放入盘中,鱼头就会没有腥味,而且口感十分的好。

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